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幽幽草 发表于 2012-7-14 15:57

葡萄牙的香艳宴席2

[p=25, 2, left]独特风味三角豆焖牛肚[/p]
[p=25, 2, left]畅谈间，主人给了我们意料之外的精彩，加了一道三角豆焖牛肚。三角豆又叫做鹰嘴豆，西班牙语为GARBANZO，英文称CHICKPEA，味道跟豌豆很相似，是葡国常用的豆类。这道菜于简单处见功夫，煨得松化的三角豆加牛肚用特制酱汁Χ透，香浓之外又不油腻，非常入味。[/p][p=25, 2, left]此夜有一道菜印象最深——葡国鸭饭：新鲜鸭子腌入味后烤熟，骨架拆下来煮高汤，再用高汤煮米饭，最后把又烧过的鸭肉埋进饭内，铺上葡国特产的肉肠，入焗炉略焗，鸭肉的香味丝丝潜入饭内。[/p][p=25, 2, left]
葡国鸭饭[/p][p=25, 2, left]席间菜式精彩纷呈，总算还了我们结识葡国菜的夙愿。主人讲起葡国菜的历史，其实这边的葡国菜有澳门葡国菜及正宗葡国菜之分。自十七世纪葡萄牙人抵澳后,他们从非洲、印度、马来西亚带来的辣椒烧烤、咖喱、香料、虾酱,在这里配上新鲜的蔬果、肉类、海鲜、家禽,再由巧手厨师用古老的葡式和东方特有的方式烹调出来,成了世上独一无二的澳门葡国菜。[/p][p=25, 2, left]
香橙班戟[/p][p=25, 2, left]同行的朋友早已向我推介过这里的一道甜品——巧克力慕丝配香草雪糕，果然名不虚传。香橙班戟本是寻常东西，但用了橙汁及橙酒做调味汁，配上雪糕，几种不同的味道混合在一起，新鲜的感觉。[/p][p=25, 2, left]离开时已经夜深，主人到门外相送。挥手处，餐厅仍旧灯光琉璃。想起今晚的宴会，像豪饮了葡国陈酿，浓浓酒意中带着回味。[/p]

[font=Verdana, Arial, Tahoma][color=#333333]来源：[/color][/font][url=http://pt.tingroom.com/shehui/ptyygjnds/1000.html]葡萄牙语学习网[/url]

kobe 发表于 2012-7-14 21:18

CHICKPEA:qq68]没吃过

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