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标题: 韩国料理：韩式泡菜酸辣羹 [打印本页]

作者: 幽幽草 时间: 2015-4-9 10:03 标题: 韩国料理：韩式泡菜酸辣羹

材料：
　　韩式泡菜(辣白菜)80克、豆腐150克、猪里脊肉50克、水发木耳50克、黄瓜1/2根、鸡蛋1个、香葱末1大勺
　　调料：
　　高汤1000克、盐1小勺、米醋2大勺、白胡椒粉1小勺、白糖1/2小勺、粘稠水淀粉2大勺、鸡精适量、细辣椒面适量
　　做法：
　　1.将黄瓜洗净切成细丝;水发木耳洗净切成细丝;辣白菜切小块;豆腐切成约1厘米见方的块;里脊肉切丝;鸡蛋打散。

　　2.把高汤倒入锅中，再放入肉丝、豆腐块、木耳丝、辣白菜，大火煮滚。

　　3.加盐，改成中火再煮5分钟，倒入米醋，加白胡椒粉，用勺子搅匀。

　　4.倒入水淀粉煮至粘稠，加鸡精调味。

　　5.倒入蛋液，用勺子背轻轻推匀。

　　6.撒入黄瓜丝,香葱末和辣椒面搅匀即可。

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