听力首页 听力教程 VOA慢速 英语歌曲 外语下载 英语小说 英语词典 在线背单词 听力论坛 韩语学习
听力专题 英语教材 VOA标准 英语动画 英语考试 资源技巧 英语翻译 单词连连看 听力家园 德语学习
听力搜索 英语导读 BBC英语 英语视频 英语电台 英语QQ群 外语歌曲   英语游戏 英语网刊 日语学习
当前位置: 英语听力论坛 » 休闲乐园 » 杏仁茶(It is easy to make.)
返回列表 发帖

杏仁茶(It is easy to make.)

材料:杏仁100克,糯米或大米50克,冰糖适量,糖桂花或蜂蜜适量。
  做法:
  1、杏仁提前用温水浸泡几小时,然后剥去外皮。同时将糯米浸泡2个小时。
  2、剥好皮的杏仁用水冲洗干净,和泡好的糯米一起倒入搅拌机中,泡糯米的水一起倒入。
  3、将杏仁和糯米搅打成杏仁米糊。
  4、把一块干净纱布铺在大碗上,将搅打好的杏仁米糊倒入纱布中过滤一下,过滤挤出的就是杏仁浆,没有搅拌碎的杏仁米渣就留在纱布中了。(这一步是使做出的杏仁茶口感细腻顺滑,如果不在意口感的话,这一步可以省略。过滤出的杏仁米渣一定不要扔掉,可以放到粥里、或煮到饭里一起吃)
  5、将杏仁米糊倒入砂锅中,再加入2碗水,小火加热,中间要不时搅拌以防粘锅。
  6、煮开后,放入冰糖,待冰糖煮至融化,再继续煮至汤有些浓稠,或自己喜欢的浓度即可。


在《红楼梦》的第五十四回有这样一个细节:在元宵节的夜里,当大家都在准备看烟火的时候,贾母突然觉得腹中饥饿,于是王熙凤赶紧报上了早已准备好的夜宵名单,这长长的名单里,却没有一样合老太太的心意,最后贾母出人意料地选择了杏仁茶——这道常见又普通的甜点,很显然,贾母爱喝杏仁茶。   中国古代记载中,宫廷中盛行用杏仁美容,比方说早在春秋时代,  杏仁茶炖蛋白
郑穆公的女儿夏姬就喜食杏仁,据说活了100多岁,而且终老的时候,色颜不衰。大家比较熟悉的杨贵妃,她就喜欢用一种杨太真红玉膏,这个擦面的“红玉膏”,是用杏仁加上轻粉、滑石等做成的,用来美容,据说擦了一段时间以后,就会面色润泽而红如玉,效果非常的好。自唐宋以来,很多很多的宫廷嫔妃们都认为吃杏仁可以增加自己身体的香味,去除异味,因此宫女、嫔妃们都喜欢用杏仁来做茶点。

杏仁茶又称杏仁酪或杏酪,清初朱彝尊《食宪鸿秘》“杏酪”:“京师甜杏仁用热水泡,加炉灰一撮,入水,侯冷,即捏去皮,用清水漂净,再量入清水,如磨豆腐法带水磨碎。用绢袋榨汁去渣,以汁入调、煮熟,如白糖霜热啖。或量加个乳亦可。”清末薛宝辰《素食说略》也有类似的描写:“糯米浸软,掏极碎,加入去 皮苦杏仁若干,同掏细,去渣煮熟,加糖食。”
附件: 您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号?注册

Is is perplexing to make it.
1

评分人数

  • kobe

TOP

I want to have a try

TOP

TOP

返回列表