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标题: 减肥好去处：自制苹果醋减肥 [打印本页]

作者: xiaomeixin 时间: 2011-4-12 11:35 标题: 减肥好去处：自制苹果醋减肥

制作心得：
　　1.苹果切片后很快就会氧化变色，所以在制作前再切片。
　　2.糖和苹果可以尽量多放一些才会有苹果的香甜味（图上的量是放的有些少）
　　3.苹果到最后加入白醋后会浮起来,所以在加醋前尽量把苹果放到2/3满再加醋.
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要准备的东西：
　　1. 苹果（最好是红富士，或带香味苹果）约500克
　　2. 冰糖（砂糖也行，不过冰糖最好）约250克
　　3. 糯米醋（白醋）约300克
　　4. 大玻璃罐

制作方法：
　　1. 将苹果洗净切片，去核。

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2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。

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3. 加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。

苹果醋的疗效已经得到了大致的科学认可：
　　糖尿病：苹果醋对糖尿病的疗效已经基本被医界认可了。2007年有一项研究还发现，睡前喝两汤匙苹果醋在第二天早晨血糖会降低4%-6%。
　　高胆固醇：2006年科学家对老鼠进行了实验，得到了证明苹果醋确实能降低胆固醇的证据。在人类身上的效果还没有精确的研究。
　　高血压、心脏病：同样是在老鼠身上的实验，确定醋对降低血压的作用。另一项人群调查发现醋对减少心脏病率有作用，但也还没有进一步精确的研究。
　　癌症：一些实验室里的研究发现，醋对杀死癌细胞或者降低癌细胞生长速度有功效。
　　肥胖：醋被用于减肥已经有上千年历史了。特别是白醋，能让人容易有饱的感觉。05年曾有一项小研究，发现人们吃一片伴醋的面包比单吃一片面包要容易饱。这样人的食量就降下来了。

服用苹果醋要注意哪些问题?
　　(1)酸度太高：在吞食苹果醋前，最好先用白开水或者果汁冲稀。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。
　　(2)会导致钾量减少、骨密度降低：对于缺钾、有骨质疏松症的人群，应当谨慎食用苹果醋。
　　(3)苹果醋可能会抵消利尿剂、泻药的作用。
　　(4)糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱，因为醋中还含有铬，会左右胰岛素的物质。
　　　　作为一种调味料，苹果醋是不错的选择。但如果要作为每天服用的保健品，还是要先清楚自己的身体状况适不适宜多喝苹果醋。

作者: kobe 时间: 2011-4-12 13:08

要是我想要增肥呢

作者: xiaomeixin 时间: 2011-4-12 13:42

回复 2# kobe

我也想知道，我也想增肥呀，可是无论怎么吃、怎么补都是不会胖

作者: 汩子 时间: 2011-4-12 17:04